| 中秋節是豬肉熱銷旺季，面對層出不窮的食安問題，如何選購新鮮安全豬肉成為重要課題；南市政府農業局畜產科長周志勳、南市肉品市場總經理黃文賢呼籲民眾盡量選擇冷藏、冷凍肉及有品牌的肉品，少買半調理食品，最重要的是選擇有屠宰衛生合格章的肉品，可透過追溯系統確保食肉安全。國人每年豬肉消費量平均約卅五公斤，周志勳表示，很多婆婆媽媽喜歡買溫體豬肉，但有時新鮮不全然等於衛生，冷藏也未必口感不好，建議多選購蓋有「屠宰衛生合格章」或有品牌的肉品，有經過基本的屠檢衛生檢查，且有問題可透過追溯系統溯源廠商，也可以行動抵制私宰。黃文賢也提醒民眾，新鮮豬肉瘦肉呈鮮紅色，鮮嫩有彈性，肥肉部分應是白色，不應是淡黃色或含有血絲，有些半調理食品如黑胡椒豬肉、糖醋里肌等可能是已經不新鮮的肉加以調味，購買時應特別注意，建議豬肉買回家後應立即放入冰箱，若超過兩天才吃應放入冷凍庫，並盡可能煮到全熟，以確保食品衛生安全。 ***** 欲詳文，敬請移駕至 **YahooNews即時新聞** |
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